中秋、国庆“双节”将至，旅游市场即将迎来客流高峰。为切实保障节日期间广大游客及本地居民的饮食安全，营造安全、放心、满意的旅游消费环境，内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗市场监督管理局近期组织开展了旅游景区及周边餐饮服务单位的食品安全专项检查行动。

此次专项检查以旗内各旅游景区、旅游接待点、特色餐饮街区及沿线“农家乐”等为重点区域，覆盖各类餐饮服务单位。执法人员深入后厨、仓库、就餐区等关键场所，围绕食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、原料采购与贮存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等多个环节进行全面细致的排查。

检查重点主要包括以下几个方面：

一、 强化主体责任落实。检查餐饮单位是否建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理人员职责，督促其严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关法规，自觉履行食品安全第一责任人义务。

二、 严控原料采购关口。重点查验食品原料、调味品、食品添加剂等的进货查验记录、索证索票制度执行情况，确保来源合法可溯，杜绝使用过期、变质、来源不明的食材。

三、 规范加工操作过程。检查食品加工场所环境卫生、设施设备运行、生熟食品存放、交叉污染防范、烹饪温度与时间控制等是否符合规范要求，严防加工过程中的食品安全风险。

四、 保障餐饮具洁净安全。核查餐饮具清洗、消毒、保洁流程是否规范，消毒设备是否正常运转，消毒记录是否完整，确保提供给消费者的餐饮具卫生达标。

五、 加强从业人员管理。检查从业人员是否持有效健康证明上岗，是否接受过食品安全知识培训，个人卫生习惯及操作行为是否规范。

检查过程中，执法人员坚持“检查与指导并重、执法与服务结合”的原则。对于发现的部分单位存在的台账记录不完整、食品贮存不规范、环境卫生细节不到位等问题，现场提出明确的整改意见，并责令相关单位限期整改到位。积极向餐饮经营者宣传食品安全法律法规和操作规范，引导其诚信经营、守法经营，提升食品安全管理水平。

乌审旗市场监督管理局相关负责人表示，“双节”期间将持续加大监督检查力度和频次，保持高压态势，对发现的违法违规行为依法严肃查处，及时消除食品安全隐患。畅通消费投诉举报渠道，及时回应社会关切，切实维护消费者合法权益，全力保障节日期间餐饮食品安全，让游客和市民吃得安心、游得舒心，为乌审旗旅游产业的健康发展和“双节”祥和氛围的营造提供坚实的食品安全保障。